是东森电视制做战监制的东森综开台语言性节目
詹姆士出走料理以尋找詹姆士公廚菜單為節目主軸,為了尋找記憶中的鲜味料理,詹姆士將帶領人人探讨市場,品嘗正在天鲜味、尋訪料理達人。並正在節目中展現稀奇食材的處理体式格局、嘗試新的醬料或是新的料理做法,製做創预料理料理教學,最後正在節目片尾時做出一讲詹姆士創预料理。