烘焙菜鸟,买哪些工具好呢
一、烤箱 1、烤箱体积不要太小，建议在30L-50L之间，这样受热比较均匀。体积小的烤箱食品离加热管过近，烤箱内气流循环不畅。小的烤箱一般呈现长扁形，两头空间有余而上下空间不足，食物上下表面烤焦了，内部却还没有熟透，比如烤全鸡这种技术活。但是体积太大的话，会太占厨房空间。2、上下独立控温...
烘焙菜鸟求解答
你好 如果你是第一次接触烘焙 大家都会建议要从饼干做起 但是从我自己的角度 家庭烘焙就看自己和家里人的偏好了 我觉得蛋挞应该可以 找到适合自己的方子 我经常自己做蛋挞大家一致好评 哈哈 准备：黄油 低筋面粉和小部分高筋面粉 塔模 锡纸托
本人烘焙菜鸟一枚,好不容易考出来了个看着不错的蛋糕,每次都在脱完模之后前功尽弃~愁死了
告诉你一个小窍门哈~可以在烤蛋糕之前，把黄油加热融化了，然后用毛刷蘸着，在模具上抹一层（不过我都是直接把软化的黄油拿手抹在模具上，一个女汉子的日常），咳咳~然后再撒上一些干面粉，把多于的面粉倒出来就可以了。不知道LZ有没有用过法国总统家的黄油，真是不能再赞了，不仅是给蛋糕添色添香...
菜鸟学烘焙:淡奶油剩下了怎么办
没打发的在盒子里的用保鲜膜全部裹起来，冷藏。如果已经打发了的，建议当日用掉。
鸡蛋小饼干的做法
本烘焙食谱来自【豆花儿】老师分享的鸡蛋小饼干的方子，所属分类：烘焙、零食、饼干、烤箱食谱、下午茶，需要烘焙时间：10-30分钟，烘焙难度：切墩(初级)。作为一个烘焙菜鸟，长帝e.bake烤箱帮了我大忙，初试鸡蛋小饼干，做完后儿子还是很喜欢的。这种饼干用料简单，步骤简单，So easy~!订单号：...
家里有个德国运来的烤箱,想学习烘焙(菜鸟),请教烘焙用的材料和模具,请注明各项材料的常用英文
国内现在有很多专业买烘焙材料和模具的店，你先要看自己喜欢吃什么再去定要买什么？烤箱既可以烤西点，又可以做中式的菜肴，二者之间用的材料和用具肯定不一样，真不知道怎样回答你。烤箱一般有自备的一些用品，如烤盘、烤架等。如果我是你，我会先找到我常喜欢吃的几种配方食谱，然后依照这些食谱选取...
烘焙方面的专业知识
但是如果你是烘焙菜鸟,我建议你真的不要随便换了! 用直接法做面包在成型的时候,表面起皱,这是怎么回事? 其实,这主要是面团搅拌时没有掌握好,搅拌过度或搅拌时面团温度过高。不过在成型时放置太久也会出现上述问题。 烘焙方面的专业知识2 一、材料的处理 面粉的过筛处理 将细网筛子下面垫一张较厚的纸或直接...
