滑滑嫩嫩的牛柳怎么做最好吃?
青红椒均洗净,切成长10厘米的段; 牛里脊肉洗净,切片,加盐、料酒腌渍约2个小时。锅置火上,放入青椒煸炒,并用锅铲按压青椒,待其变软、表面发白并有焦煳点时,倒入适量油翻炒,调入盐炒匀,制成虎皮椒待用。锅内入油烧热,入豆豉炒出香味,放入牛里脊肉快速翻炒,调入胡椒粉、老抽、辣椒酱炒...
最简单的煮大块牛肉方法
答案是牛腱子肉也就是牛后/前腿肉最适合。为什么呢?因为牛腱子肉较牛腩偏瘦,熟后有胶质感,所以非常适合红烧或者做卤、酱牛肉。买回来的牛腱子肉记得要将外面的一层白色筋膜去掉。但是,不是说只能用牛腱子肉做红烧牛肉,您喜欢偏油一些的牛腩也可以,另外牛臀肉和牛腱子肉质比较接近用牛臀肉代替...
山鸡的做法有哪些
1.山鸡洗净,切成2厘米见方的小块,在沸水中焯一下捞出,洗尽油污;锅内另加清水适量,放入鸡块,加黄酒、葱、姜、香料包,烧煮至鸡肉酥熟时捞出;大葱洗净,切成2厘米长的段待用。2.花生油锅上火,加热至七八成热时放入鸡块,炸至外表结硬时捞出,再将大葱300克放入炸香,捞出沥油。3.炒...
耗牛肉怎么吃
(8)香煎牦牛排:主料:牛排、百里香、大蒜、牛油、黑胡椒、精盐。做法:1、用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下。2、准备大蒜和百里香,百里香没有也可以。大蒜不用剥皮,拍碎即可。3、热锅,入油,一定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香。4、高温煎2-3分钟,翻面, 然后入牛油。用...
酱的做法
普通沙茶酱制法: 先将500克蒜蓉与500克洋葱油煎至香味透出,加入生抽、白糖及250克野山椒坯,适量的桂皮、茴香煮沸半小时,再加入200克经油炸至香脆的花生仁,及200克虾米,炒匀出锅后,碾磨成糊酱状即成。 福建沙茶酱的制法: 一、原料: 花生仁1000克,比目鱼干175克,虾米150克,芝麻酱160克,大蒜头175克,香葱...
怎么炒牛肉
1.食材都准备好,牛肉尽可能选择腿肉,肥肉比较少。2.鸡蛋磕入碗里,加入两勺温水,用筷子打散。3.牛肉切成薄片,青辣椒切片,姜切末备用。4.不粘锅低放入少许油,烧热后将鸡蛋液倒入锅中,中小火煎至凝固,捞出备用。5.牛肉片里淋入少许料酒和生抽,用手抓揉片刻,腌制十分钟左右,既能入味,...
求小鱼儿与花无缺剧情分集介绍
皇上来到毓秀宫听到一阵曼妙的歌声在响着,拾起地上一件外衣,往鼻端一闻,是贵人身上散发的异香,其实这是红叶斋秘藏的“催情百里香”。玉燕十分懂得男人心理,性感诱惑,又跟皇上玩捉迷藏,把皇上迷住了。玉燕称姐姐玉凤因急病身亡,父亲惶急之下,才要玉燕顶替。皇上当然没有怪罪,还觉得彼此有缘份,明日便册封她为燕妃。
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